VINO Y PERSEVERANCIA
Las temperaturas más altas del Piamonte, una de las 20 regiones de Italia, se registran en el sudeste, cerca de la ciudad de Tortona. Esta zona, conocida por su riqueza agrícola, es famosa por productos como el queso Montèbore, los duraznos de Volpedo y las cerezas de Garbagna, entre otros. También tiene una fuerte tradición vitivinícola, destacándose cada vez más el vino elaborado con la uva blanca Timorasso, que ha recuperado protagonismo tras casi desaparecer.
La denominación de origen Colli Tortonesi se encuentra en este sector del sudeste del Piamonte, y ha sido testigo de un cambio significativo: desde 2008, la superficie plantada con Barbera se redujo a la mitad, mientras que la de Timorasso aumentó casi un 1000%. Esta uva, resistente al calor y de bajo rendimiento, da vinos con un gran potencial de guarda, que mejoran notablemente con los años.
Walter Massa, productor pionero en la recuperación del Timorasso, lideró el proceso de revitalización junto con otros viticultores de la región. Hoy, el vino Timorasso está ganando reconocimiento internacional por su sabor, que oscila entre notas cítricas, manzana verde y miel en su juventud, para luego evolucionar hacia el caramelo y la complejidad con el paso del tiempo.
El futuro de esta uva parece prometedor, con la posibilidad de una subzona Derthona, que fortalecería la identidad de la región y su vino único. La perseverancia de los viticultores del Colli Tortonesi y su dedicación a la tierra han sido clave para asegurar el resurgir del Timorasso, un vino que, con el tiempo, podría convertirse en uno de los más apreciados del mundo.
