TURISMO, HOTELES Y GASTRONOMÍA
En el corazón de San Javier, Córdoba, el Restaurante DeAdobe en Posada Rural La Matilde invita a los visitantes a vivir una experiencia de gastronomía kilómetro cero única, en un entorno donde la naturaleza y el placer de la buena mesa se combinan a la perfección.
La propuesta culinaria de gastronomía kilómetro cero se basa en el uso de ingredientes frescos de la huerta y de productores locales, garantizando platos que exaltan los sabores originales. Cada preparación del Restaurante DeAdobe refleja la calidad nutricional de los productos, acompañada de una carta variada de prestigio y la calidez del piano en vivo cada sábado por la noche.
Pero la experiencia en La Matilde no se limita a su extraordinaria cocina. Entre las actividades destacadas, se encuentra la Experiencia Rural, un recorrido guiado que conecta a los huéspedes con los caballos, los viñedos, las lagunas y el bosque nativo. Este paseo finaliza en la caballeriza, donde se ofrece una degustación de exquisiteces en un ambiente cálido y acogedor.
Otro de los grandes atractivos es Atardeceres y Vinos, un recorrido fascinante que narra la historia y las técnicas de vinificación orgánica y biodinámica, culminando con una cata de vinos de Finca La Matilde. Actualmente, la finca produce 12.000 botellas anuales 100 % biodinámicas, destacándose con varietales como Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat en las 3 hectáreas de viñedos productivos, y nuevas plantaciones de Cabernet Franc, Viognier, Roussanne y Sauvignon Blanc en otras 3 hectáreas. La experiencia cierra en el deck de la posada, mientras el sol se oculta entre los cerros, brindando una postal inolvidable.
Además, Posada Rural La Matilde propone actividades para disfrutar plenamente del entorno natural: arquería, yoga, masajes, lectura de tarot y caminatas guiadas a la montaña son solo algunas de las opciones disponibles.
Ya sea degustando la cocina de gastronomía kilómetro cero del Restaurante DeAdobe, recorriendo los viñedos o relajándose en sus cómodas habitaciones, Posada Rural La Matilde invita a redescubrir la serenidad de San Javier. Aquí, el tiempo se detiene, la naturaleza es protagonista y cada momento inspira calma y conexión.
Más información:
Reservas: +54 351 235-2373 | Mail: [email protected]
Instagram: @posadalamatilde | @deadobe_restaurante
