Curiosidad
Podemos decir que desayunar huevo es una de las prácticas más comunes que hay, porque se puede cocinar de muchas maneras: desde cocido, hasta frito y horneado. Los especialistas aseguran que es una de las proteínas animales más recomendadas para su consumo, porque es un alimento muy completo, que encima tiene muchos más nutrientes.
Sin embargo, existen muchos mitos alrededor de este alimento. Hay quienes dicen que sube los niveles del colesterol, otros que tiene muchas calorías y un largo etcétera. Pero ¿Cuántas tiene en realidad?, ¿se recomienda comerlo durante alguna dieta que estemos llevando a diario?.
Los huevos son un alimento que está disponible todo el año en el mercado. A veces es un producto caro, otras más barato y se clasifica como: fresco si tiene menos de 15 días de su puesta, refrigerados si tiene de 15 a 30 días y conservado de 30 a 6 meses, según la Fundación Española de Nutrición (FEN).
Hay que decir que un solo huevo, contiene sólo 75 kilocalorías, 7.5 gramos de proteína y 6.66 gramos de grasa. Además, nos puede aportar minerales, como hierro, zinc, ácido fólico, vitaminas A, D y E.
Por su parte, la Fundación Española de Nutrición (FEN), señala que 100 gramos de porción comestible de huevo podría aportarnos 150 kilocalorías, 12.5 gramos de proteína, 57 mg de calcio, 1.9 mg de hierro, 140 mg de sodio, 130 mg de potasio, 200 mg de fósforo y 11 mg de selenio.
De acuerdo con la Universidad de Harvard, si eres un adulto saludable promedio, puedes comer hasta siete huevos por semana, sin incrementar el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares, pues se trata de un alimento bajo en calorías y grasas saturadas, además de ser ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Y si padeces diabetes, se recomiendan de 3 a 4 huevos por semana para que disfrutes de sus beneficios.
