DELICIAS SIN TACC
El flan casero es un infaltable en la mesa argentina, y esta versión sin TACC combina todo el sabor de la receta tradicional con la seguridad de un postre libre de gluten. La clave está en su preparación sencilla y en la elección de ingredientes básicos que cualquiera puede tener en casa.
Ingredientes para un flan sin TACC perfecto
Caramelo: 1 taza de azúcar.
Flan: 4 huevos, 6 yemas, 500 mililitros de leche, 1 taza de azúcar y esencia de vainilla.
Paso a paso de la receta
Preparar el caramelo: en una flanera, colocar el azúcar y llevar a fuego bajo hasta que se derrita y tome un color dorado, revolviendo de vez en cuando.
Hacer la mezcla del flan: en un bol, batir los huevos con las yemas, incorporar el azúcar y la esencia de vainilla, y finalmente añadir la leche.
Cocción a baño María: verter la preparación en el molde acaramelado y cocinar en horno moderado a baño María durante unos 40 minutos. Para comprobar si está listo, introducir un cuchillo: si sale limpio, ya se puede retirar.
Enfriar y desmoldar: dejar reposar el flan y desmoldarlo antes de servir.
Este flan sin TACC es ideal para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para darse un gusto en cualquier momento. Además, al ser un postre clásico, permite acompañarlo con crema, dulce de leche o frutas frescas.
Con recetas como esta, la cocina sin gluten demuestra que es posible mantener todo el sabor de siempre en versiones seguras y aptas para todos.
