MEDICIÓN VALIOSA
El Ministerio de Cultura y Turismo de Mendoza, junto con la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de la provincia (Aehga), lanzaron este miércoles una encuesta para medir datos del sector, en el marco del Observatorio Gastronómico.
La encuesta, confeccionada por Aehga y la Dirección de Planificación y Desarrollo del Ente Mendoza de Turismo (Emetur), tiene una serie de objetivos, como caracterizar la prestación de servicios de los establecimientos gastronómicos, incluyendo aspectos como antigüedad, tipología, horarios y ubicación.
Asimismo, obtener información relevante sobre la actividad económica de los establecimientos, como consumo, precios y origen de los comensales.
A su vez, indagar en la oferta gastronómica, incluyendo la caracterización de comida, bebidas y servicio, así como el recurso humano involucrado en el sector, abarcando temas como empleo, capacitación y demanda.
También, explorar la relación de los establecimientos gastronómicos con su entorno, abordando aspectos medioambientales y su compromiso social.
El testeo es voluntario y anónimo, y se puede acceder a través del siguiente link: https://bit.ly/EncuestaObservatorioGastronomico2023.
La cartera mendocina, a través de la Dirección de Planificación y Desarrollo del Emetur y Aehga, crearon el Observatorio Gastronómico en 2022, cuyo principal objetivo es promover el desarrollo y la toma de decisiones acertadas en la industria, a partir de la obtención de datos con una encuesta, que se lanza nuevamente este año, según un comunicado oficial.
La participación en este proyecto permitirá "conocer en profundidad la oferta gastronómica de Mendoza, destacando la diversidad y tipología de los establecimientos", según el comunicado.
