MEDIDAS
El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) derogó normas centrales que regulaban la calidad de la producción, permitiendo que los productos puedan presentar menor estándar sanitario y de elaboración. La decisión quedó plasmada en la Resolución 146/2025, aprobada este martes por el Directorio del organismo.
La medida elimina tres resoluciones clave y modifica el régimen sancionatorio vinculado a las declaraciones juradas. Ahora, el INYM se limitará al control de calidad, trazabilidad y salubridad, sin intervenir en la formación de precios ni en la iniciativa privada, continuando con la línea iniciada en noviembre con el Decreto 812/2025, que quitó al organismo la facultad de fijar precios de la materia prima.
Entre los cambios más relevantes, se derogó la Resolución 15/2003, que establecía estándares obligatorios de calidad y sancionaba incumplimientos relacionados con:
Exceso de palo en la yerba.
Presencia de contaminantes o materiales extraños.
Fallas en higiene, secanza, estacionamiento y control de humedad.
Presencia de animales o plagas en plantas.
Condiciones sanitarias deficientes durante cosecha y transporte.
Con la derogación, los productores de yerba mate destinada al consumo ya no estarán obligados a cumplir estos estándares específicos, lo que permite la elaboración de productos con menor calidad.
