FORMAS DE PAGO
Los precios de la carne vacuna volvieron a subir con fuerza en marzo y tuvieron un fuerte impacto en el costo de vida, especialmente en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), donde se registró un incremento de dos dígitos en varios cortes.
De acuerdo con datos del sector, los precios de la carne aumentaron un 10,6% en el mes y acumulan una suba interanual cercana al 68,6%, consolidándose como uno de los rubros que más presión ejerce sobre la inflación.
Este comportamiento tuvo un efecto directo en el índice de precios de la Ciudad de Buenos Aires, que cerró marzo en torno al 3%, impulsado principalmente por el rubro alimentos y bebidas, donde la carne y sus derivados mostraron las mayores alzas.
Dentro de los canales de venta, el impacto no fue uniforme: en supermercados los incrementos promediaron el 7,1%, mientras que en carnicerías de barrio llegaron a superar el 12%, ampliando la brecha de precios. Entre los cortes, la picada común encabezó las subas, seguida por otros productos de consumo masivo.
El encarecimiento sostenido también está modificando los hábitos de consumo, con familias que reducen la compra de carne vacuna o reemplazan cortes tradicionales por opciones más económicas como pollo o cerdo.
En paralelo, la situación económica comienza a reflejarse en la gestión de algunos municipios del país, donde la falta de recursos obliga a reemplazar parte de los salarios o bonos con tickets o vales de alimentos, una medida excepcional que evidencia las tensiones fiscales en distintos niveles del Estado.
Con un consumo que continúa debilitado, el mercado no descarta que en los próximos meses los precios de la carne tiendan a estabilizarse, aunque el impacto acumulado ya se siente de forma directa en el poder de compra de los hogares.
