Delicioso
Si no tienes mucho tiempo para poder realizar una receta “gourmet”, seguramente lo que te comentaremos a continuación te interesará. Estamos haciendo mención a una receta de unas calabacitas con huevo. Es una alternativa sencilla, ligera y económica que puedes preparar para compartir junto a tu familia. Este plato además de aportar un sabor exquisito está cargado de vitaminas y minerales.
Hay que tener en cuenta que, para esta receta, las calabacitas son uno de los vegetales con gran importancia nutricional, contiene vitaminas el grupo B, vitaminas C y k, folatos, hierro, magnesio y fósforo.
Además de aportes de antioxidantes, fibra, agua y ácido fólico. Su consumo ayuda a mejorar el tránsito intestinal, evita el estreñimiento, mantiene el cuerpo hidratado y ayuda a reducir los niveles altos de azúcar en la sangre.
Por otro lado, otro ingrediente de esta receta; el huevo, que es otro de los alimentos estrella que contiene vitaminas A, B, D y E, además de calcio, selenio y yodo. Ambos elementos darán el sabor equilibrado a la receta para el almuerzo, que te aportará la energía necesaria para realizar tus actividades y además será una opción rendidora y económica.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 2 calabacitas picadas en cubos.
- ¼ de cebolla picada.
- ¼ de jitomate picado.
- 2 cdas de cilantro picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
Preparación
- Para esta receta, en un recipiente bate las cuatro piezas de huevo y reserva.
- Agrega un poco de aceite en un sartén e integra cebolla y jitomate, mantén a fuego medio hasta que cambie de color.
- Integra las calabacitas, picar en cubos y mezclar por un minuto.
- Agrega huevo batido y sal y salpimienta al gusto, deja cocinar por al menos 5 minutos.
- Sirve y disfruta con frijoles refritos y salsa casera.
