DOLOROSA POSTAL
La sobreoferta de tomate para industria está provocando que muchos productores de San Carlos, en el Valle de Uco, pierdan su cosecha debido a la falta de compradores. Las fábricas solo han adquirido lo acordado previamente, dejando sin mercado a quienes no firmaron contratos anticipados.
“Se está perdiendo la producción porque, primero, hay muchos tomates que se plantaron sin contrato previo con fábricas y están trabajando con mucha materia prima, por lo que no están saliendo a comprar. Entonces, aquel productor que plantó tomate sin un contrato previo, lo está perdiendo”, indicaron a este medio.
Patrick Smith, quien trabaja en el Inta y es uno de los investigadores que trabaja en el desarrollo del tomate para industria, detalló que hay dos formas de producción en el sector:
- Bajo contrato con las fábricas, lo que garantiza la compra del producto.
- Producción independiente, donde los productores especulan con la venta en el mercado.
“Las fábricas están trabajando a capacidad total, y quienes no aseguraron su venta con un contrato ahora no encuentran compradores”, detalló y agregó: “Esto que está pasando es la consecuencia propia de los productores de quedarse sujetos a la oferta y demanda, lo correcto es hacer el contrato de compra y venta previa, esos productores hoy no tienen ese problema".
