Tradicional
El Kebab es más que una simple receta. Es un legado culinario del Medio Oriente. Su origen se atribuye a los nómadas turcos, que asaban carne en espadas. Esta práctica evolucionó hasta convertirse en el Kebab que conocemos hoy.
Durante siglos, esta receta se fue modificando. Las especias y técnicas cambiaron según la región. En el Mediterráneo, por ejemplo, incorporaron vegetales frescos y salsa de yogur.
Hoy en día, el Kebab es un plato global. Se disfruta en calles y restaurantes, demostrando su versatilidad y sabor inigualable. Sin importar la variante, todos compartimos el gusto por este platillo histórico.
Ingredientes para el Kebab
- 500 gramos de carne de cordero o pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Pan de pita
- Especias (comino, cayena, sal y pimienta)
- Aceite de oliva
- Salsa de yogur
Pasos para preparar el Kebab
- Corta la carne en trozos pequeños y mézclala con las especias.
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en cubos pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la carne a la sartén y cocina hasta que esté bien hecha.
- Agrega el pimiento verde y el tomate a la sartén y remueve bien. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
- Calienta el pan de pita y rellénalo con la mezcla de carne y verduras.
- Añade salsa de yogur al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de un delicioso Kebab casero.
