Tradicional
El Wiener Schnitzel de cerdo es una variante deliciosa y jugosa de la tradicional receta austriaca. Aunque el clásico se hace con ternera, esta versión con carne de cerdo ofrece un sabor robusto y una textura tierna que te encantará. En esta receta, aprenderás a preparar un Wiener Schnitzel de cerdo que conserva todo el encanto del original, con un toque distintivo que lo hace único. ¿Listo para darle un giro delicioso a un clásico?
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo (cortados finos)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de pan rallado fino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón para servir
Procedimiento
- Prepara la carne. Aplana los filetes de cerdo hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Temporiza con amor. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de los filetes.
- Organiza tu estación de empanado. Dispón la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos separados.
- Empana con pasión. Pasa cada filete por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado, cubriendo bien cada lado.
- Calienta el aceite. Llena una sartén grande con aceite y caliéntalo a fuego medio-alto.
- Cocina hasta dorar. Fríe cada filete hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Presenta tu obra. Deja que el exceso de aceite se escurra y sirve los filetes calientes con una rodaja de limón al lado.
Este Wiener Schnitzel de cerdo captura la esencia del plato original, con un giro que le añade un nuevo nivel de sabor y textura. La carne de cerdo, conocida por su jugosidad, hace de cada mordisco una experiencia inolvidable. Sirve este plato con orgullo y disfruta de cada bocado, saboreando la tradición y la innovación en tu mesa.
