COSTO DE VIDA
Los precios de los alimentos retomaron una senda ascendente durante la segunda semana de diciembre, generando presión sobre la inflación mensual y el bolsillo de los consumidores. Según datos privados del relevamiento minorista más reciente, los incrementos estuvieron impulsados por cortes de carne, bebidas y ajustes estacionales, además de una mayor dispersión de precios en las góndolas.
Durante esta semana, los alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar subieron 0,9%, lo que representa medio punto porcentual más que la semana anterior y consolida una tendencia de aceleración que empieza a sentirse en el gasto cotidiano.
Con estos números, los alimentos proyectan un aumento cercano al 2,5% para todo diciembre. Si se consideran también los consumos fuera del hogar, el índice general de alimentos se ubica en torno al 2,4%, por encima del promedio de la inflación mensual estimada.
Carnes y bebidas, los principales motores de la suba
Los cortes de carne vacuna lideraron los incrementos: el delantero aumentó 5,1% y el trasero 4%, lo que llevó a que el promedio del rubro subiera 2,5% semanal. En cambio, el pollo no presentó variaciones y los fiambres bajaron levemente, sin compensar la suba de la carne bovina.
Las bebidas no alcohólicas también registraron aumentos significativos, con una suba promedio del 0,9% semanal, mientras que jugos y refrescos treparon hasta 4,7%, reforzando la presión sobre los precios del rubro.
Frutas y verduras: bajas que no alcanzan
A diferencia de las carnes, frutas y verduras registraron descensos. Las frutas bajaron 0,8% y las verduras 0,9%, con caídas más pronunciadas en productos frescos. Sin embargo, estas reducciones fueron insuficientes para equilibrar el índice general de alimentos, que cerró la semana en terreno positivo.
Mayor dispersión de precios
En la segunda semana de diciembre, más del 10% de los productos relevados mostraron aumentos de precio, dos puntos porcentuales más que la semana anterior. En el acumulado de las últimas cuatro semanas, casi uno de cada cinco artículos registró subas. Este fenómeno evidencia una inflación heterogénea, concentrada en bienes de consumo frecuente con impacto directo en los gastos de los hogares.
Inflación de diciembre: alimentos por encima del promedio
Con los datos disponibles, la inflación general proyectada para diciembre ronda el 2,3% mensual, mientras que los alimentos se mantienen por encima de ese promedio, ampliando la brecha y presionando el poder adquisitivo, especialmente en los hogares de ingresos medios y bajos.
Los expertos advierten que diciembre presenta dinámicas particulares, con factores estacionales, ajustes de precios regulados y correcciones puntuales. En este contexto, la evolución de los alimentos será determinante para el cierre inflacionario del año y para medir su efecto sobre los precios relativos.
