POLLO AL CURRY
POLLO AL CURRY
Ingredientes para 4 personas
Pechugas de pollo - 2 unidades
Cebolla de Verdeo - 1 unidad
Diente de ajo - 1 unidad
Receta Comodín Albóndigas de pollo
Champiñones - 3 unidades
Leche de coco - 125 ml.
Aceite de Oliva Virgen Extra - 60 ml.
Receta Comodín TORTILLA DE POLLO Y VERDURAS
Vino blanco - 83 ml.
Harina - 10 gr.
Sal - 10 gr.
Curry - 30 gr.
Cómo hacer la receta de Pollo al curry
Comenzamos pelando y picando la cebolla de verdeo. Después, limpiamos y cortamos los champiñones. Picamos el diente de ajo y retiramos la piel de las pechugas y la grasa sobrante. Cortamos en tiras y después en dados ambas pechugas. Reservamos todo.
En una cacerola echamos el aceite de oliva y dejamos que caliente. Añadimos la cebolla y el ajo picados. Pochamos durante unos minutos. A continuación incorporamos los champiñones y los doramos durante unos minutos más.
Ahora añadimos el pollo trozado y le ponemos la sal. Dejamos que el pollo se dore unos minutos y luego incorporamos el vino blanco, hasta que se evapore. Añadimos el curry y removemos para integrarlo bien. Ahora echamos la cucharadita de harina para que la salsa espese luego y finalmente, la leche de coco.
Vamos a dejar que se cocine hasta que todos los sabores se integren bien y el pollo esté tierno. Lo dejaremos 15 minutos aunque iremos removiendo de vez en cuando.