RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con acelga. Riquísimo!
Receta de Acelgas salteadas
Ingredientes:
1 Kg. de acelga
4 huevos
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2 dientes de ajo
Ají molido
Pimienta recién molida
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Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lo más importante a la hora de preparar estas acelgas salteadas, es lavar muy bien las hojas. Después las secamos y las picamos en tiras.
Hecho esto, ponemos la sartén en la que vamos a preparar las acelgas salteadas al fuego y, cuando esté caliente freímos los ajos pelados y trozados. En el momento en el que empiece a tomar color introducimos la verdura. Le echamos un poquito de ají molido en polvo, otro poquito de pimienta y sal (las cantidades irán con gustos, pero cuidado con el ají). Rehogamos la verdura hasta que esté blandita.
Cuando tengamos listas las acelgas salteadas, las pasamos a un bol y lo tapamos para que no se nos enfríe. En la misma sartén freímos los huevos (echando un poco más de aceite) con un poco de sal. A media que se vayan haciendo colocamos un huevo frito en cada plato y les espolvoreamos un poquito de pimienta. Al lado del huevo frito ponemos un poco de acelgas salteadas, y listo.
