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RECETA COMODÍN

Receta de ensalada de lentejas

Esta semana hacemos distintas recetas de navidad. Riquísimo!

ENSALADA DE LENTEJAS

Esta semana hacemos distintas recetas de navidad. Riquísimo!

Ensalada de lentejas

Ingredientes:

50 grs. de Rúcula

Tomates Cherry c/n

1 medallón de Queso Mozzarella

1 Cebolla pequeña

100 grs. de Lentejas

Aceite y sal c/n

Preparación:

Primero ponemos las lentejas a cocinar hasta que estén al dente. Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, añadimos la cebolla picada con una pizca de sal, y dejamos dorar.

Cuando esté dorada, añadimos las lentejas escurridas y salteamos unos minutos.

Armamos el plato poniendo como base la rúcula, después las lentejas salteadas con la cebolla, los tomatitos partidos por la mitad y el medallón de queso.

Condimentamos con aceite y sal a nuestro gusto y servimos.

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