Receta de pimientos sorpresa

Esta semana haremos distintas recetas con pimientos. Riquísimo!

Receta de Pimientos sorpresa

Ingredientes:

8 pimientos rojos o verdes aproximadamente del mismo tamaño

300 gr. de carne picada

2 dientes de ajo

1 cebollita de verdeo

1 huevo

Sal

Aceite de oliva virgen

1 cucharada de pan rallado

Perejil picado

Queso rallado (opcional)

Para la salsa:

3 dientes de ajo

1 cebollita de verdeo

Salsa de tomate al gusto

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Para comenzar vamos a asar los pimientos en una fuente de horno, previamente aceitados y sazonados. Una vez asados, los sacamos del horno, esperamos que se enfríen y los pelamos.

Ahora haremos la masa que será el relleno de los pimientos sorpresa. Para ello, mezclamos la carne picada, los ajos picados, la cebolla picada en trocitos pequeños, el huevo, el perejil, el pan rallado y un poco de sal. Mezclamos bien y reservamos.

Corta los pimientos por un costado (no por arriba), retira las semillas y rellenamos con la masa de la carne. Coloca los pimientos rellenos en una fuente apta para el horno y reservamos.

Ahora hacemos la salsa que acompañará los pimientos sorpresa. Para ello, pica los ajos y la cebolla, y ponlos a cocinar en una sartén con un poco de aceite. Una vez cocidos, agregamos el vino blanco, dejamos reducir unos minutos y añadimos la salsa de tomate. 

Cubre los pimientos con la salsa y mételos al horno caliente a 190 ºC durante unos 10 minutos más o menos.

Una vez horneados, saca los pimientos del horno y sírvelos bien calentitos acompañados de su salsa. Si lo deseas, en el momento de llevar estos pimientos sorpresa a la mesa, puedes espolvorearles un poco de queso rallado encima, para que se derrita con el calor.