RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con tomate. Riquísimo!
Receta de Tomate con mozzarella
Ingredientes:
4 tomates medianos
Queso mozzarella en rodajas
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3 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo
Pimienta negra
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1/4 de cebolla roja
3 cucharadas de pasas
Aceite de oliva
Hojas de albahaca
Sal
Preparación:
Empezamos este plato de tomate con mozzarella, partiendo los tomates en rodajas, picando el ajo, cortando la cebolla en concassé, y picando las hojas de albahaca.
Por otro lado, en un bol mezclamos el jugo, el ajo, una pizca de pimienta, la cebolla, las pasas y un poco de sal. Removemos y dejamos reposar esta mezcla durante media hora. Transcurrido el tiempo, echamos en el bol las hojas de albahaca.
Ahora vamos a montar este tomate con mozzarella. Para ello, colocamos una rodaja de tomate, encima echamos sal y colocamos una rodaja de queso. Sobre la mozzarella echamos un poco de la mezcla anterior, y de nuevo colocamos otra rodaja de tomate. Continuamos repitiendo la serie, es decir, poniendo otra rodaja de tomate, sal, mezcla, queso. Lo único que habrá que tener es cuidado de que todo asiente bien para que no se desmonte la torre.
Repetimos la operación de nuevo para montar las nuevas torres. Para terminar las regamos con un hilito de aceite. Listos.
