RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con arroz. Riquísimo!
Receta de tortillas de arroz
Ingredientes:
250 gr. de arroz cocido seco (sobrante de otra receta)
1/4 de cebolla
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1 chile verde
5 huevos
Pimienta
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Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Para la masa de las tortitas de arroz, volcamos todo el arroz en un bol, y añadimos la cebolla y el chile verde muy picados, un poco de perejil fresco, pimienta, sal al gusto y los cinco huevos. Removemos hasta mezclar todo muy bien.
Calentamos un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté muy caliente, añadimos una porción de masa (depende del tamaño que estemos buscando), le damos unos toquecitos en el contorno para redondearla, y las doramos por un lado antes de voltearla con la ayuda de una espátula y dorarla por el otro lado.
Repetimos la operación hasta terminar la masa.
Acompañamos las tortillas con una ensalada, y tenemos un almuerzo de lo más rico y fácil.
