RECETA COMODÍN
BIFECITOS DE PECETO
Ingredientes:
400 grs de peceto
Sal a gusto
100 grs de manteca
2 cucharadas de aceite
2 hojas de laurel
1/2 taza de vino seco blanco
1 taza de agua caliente
Preparación:
Sazonar el peceto a gusto. Derretir la mitad de la manteca en una cacerola junto con el aceite.
Dorar el peceto de todos lados. Agregar en la cacerola el laurel, el vino, el caldo y el agua.
Raspar el fondo de cocción y dejar hervir a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.
Escurrir el peceto y colar la salsa en otra cacerolita.
Al momento de servir, cortar la carne en rodajas. Mientras se cocina el peceto, preparar la guarnición que desees.
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