Economía
De acuerdo al último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne vacuna registró un aumento de 3.5% durante el último mes en relación a marzo, y del 65.3% en el último año. En unos días se espera que el incremento sea del 10%.
Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes (Ciccra), dijo: "La oferta de ganado es muy reducida y encima llovió dos semanas seguidas por lo que ingresará menos hacienda. Si sigue la temporada de escasa hacienda, los aumentos que hubo en el mes pasado en el mercado de Liniers llegarán a las carnicerías, con subas aproximadas del 10%".
Además, aseguran que, al disminuir los salarios de las personas, el consumo de la carne cayó un 10.5% en el primer bimestre de 2021 en comparación con el primer bimestre de 2020.
Los nuevos valores
Asado: $650/$700 el kiloVacío: $750 el kilo Molida común (según la calidad): entre $360 y $400 el kiloMolida especial: $600 el kilo Lomo: $750/$800 el kiloBlanda de oferta: $700 el kilo
Los precios del pollo y el cerdo también han sufrido cambios, más en el pollo debido a la falta de maíz para el engorde.
Pollo fresco: $250 el kiloPollo congelado: $180/$200 el kilo Cerdo (vacío, costillas): $440/$500
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