Via Blanca
La Vía Blanca de las Reinas volvió a teñir de fiesta las calles mendocinas en la Vendimia 2025, pero en el sector gastronómico el balance dejó más dudas que certezas. Según señalaron algunos comerciantes el movimiento fue notorio, pero no alcanzó los niveles esperados. De hecho, muchos coinciden en que las reservas previas cayeron entre un 40 a 60% en comparación con ediciones anteriores.
El fenómeno no pasó desapercibido en los locales a lo largo del recorrido que inicio en Avenida Zapata y San Martín y se extendió hasta Sarmiento y Emilio Civit, donde la oferta gastronómica fue variada, pero con un denominador común: el incremento de precios y una respuesta del público más cautelosa.
Precios en alza y menúes diferenciados
Uno de los datos que más llamaron la atención fue la disparidad de precios según la ubicación del local. Mientras algunos restaurantes apostados directamente sobre Avenida San Martín ofrecían menús completos a $29.500 por persona, en las calles perpendiculares las opciones eran más accesibles, con propuestas como milanesa con papas a $18.500 o una pizza grande con dos cervezas a $20.500. Así para una familia tipo de cuatro personas que optaba por la primer propuesta debía pensar en un gasto de $118000 para cenar sin propina.
Por su parte, una heladería y cafetería cercana exhibía en su carta empanadas de carne a $12.000 la docena y picadas a $15.000. En contraste, los valores continuaron elevándose conforme se acercaban al kilómetro cero o algunas zonas y en pleno centro mendocino se llegó a ver un menú completo con entrada, principal y postre por $40.000.
La propuesta fue variada y en las inmediaciones de la Iglesia de los Jesuitas, por ejemplo, un carrito ofrecía snacks en bolsitas o el clásico y querido pancho con un vaso de gaseosa por $2.500. La venta ambulante, un clásico en la postal vendimial, sufrió el golpe al bolsillo y marcaron la fuerte caída del consumo por parte de los mendocinos.
El ingenio mendocino: heladeritas y reposeras
Mientras los kioscos lograron mantener un buen nivel de ventas, los verdaderos protagonistas fueron los propios mendocinos, que con heladeritas en mano y reposeras apostadas en las veredas, se las ingeniaron para disfrutar del desfile sin gastar grandes sumas de dinero. Con bebidas propias y un espíritu festivo inquebrantable, muchos optaron por esta alternativa frente a la inflación y los elevados costos gastronómicos de algunos locales en la primer noche vendimial de cara al acto central.
Así, la Vía Blanca dejó un escenario contrastante: calles con muchas familias, sin el movimiento de turistas de otros años, pero un sector gastronómico que sintió el impacto de un consumo más moderado y precios en ascenso. Para los comerciantes, la gran incógnita es si esta tendencia se mantendrá en el sábado de Carrousell y lo que resta de la semana Vendimial o repuntará.
