Salud
Por @dianacodina especial para Diario Mendoza
En esta oportunidad con las chicas de On Nutrición, Micaela Mañas (Mat 1814), Bianca Sampirisi (1747) y Giuliana Torre (1645) te traemos una problemática bastante común relacionada a la llegada de los fríos más fuertes y tiene que ver con el consumo de frutas y verduras. “Llega el invierno y muchas veces nos desanimamos, los días se vuelven más cortos y empieza a costarnos más despertarnos temprano, salir a entrenar y realizar las tareas cotidianas. Nuestro cuerpo busca calor y un menor gasto energético por eso usamos al frío de excusa para encerrarnos en casa, no hacer actividad física y comer chocolate y comidas calóricas”, explican las nutricionistas. Por eso lo importante es reconocer que nos estamos sintiendo de esta manera para poder activar positivamente.
“Me da frio tomar agua”, es una afirmación frecuente en las consultas que reciben las especialistas de On Nutrición. “Tendemos a consumir infusiones calientes como mate, té, café pero cae el consumo de agua pura. Las infusiones son fuente de hidratación pero también tienen compuestos diuréticos que hacen que perdamos gran parte del líquido ingerido. Es por eso que se recomienda el consumo de agua”. Una solución para hacerle frente a esta típica situación es consumir agua a temperatura natural, llevar una botella con vos (mochila, escritorio, trabajo o gimnasio) y distribuir ocho vasos a lo largo del día para cubrir el requerimiento.
Además en el consultorio las nutricionistas Micaela Mañas (Mat 1814), Bianca Sampirisi (1747) y Giuliana Torre (1645) se escucha con frecuencia la frase “con el frío no me dan ganas de comer frutas y vegetales”. Y son tan importantes, porque aportan 80% de agua, contienen fibra que dan saciedad, mantienen el tránsito intestinal, ayudan a regular el colesterol y la glucemia, por otro lado también aportan antioxidantes, vitaminas y minerales que favorecen la salud y son indispensables para la vida.
“Es recomendable optar por vegetales grillados, sopas de verdura (sin el agregado de caldos comerciales), budines, cocción al horno, puré, tortillas, ensaladas tibias, guisos de legumbres y carnes magras. En cuanto a las frutas, una buena opción son los cítricos fáciles de comer, compotas o fruta asada al horno sin el agregado de azúcar. Se pueden comer solas como colación o postre, o agregarla en preparaciones como gelatinas, budines caseros o panqueques”.
Por otro lado es importante consumir frutos y vegetales de estación ya que son mucho más sabrosos, económicos y fácil de conseguir. En otoño-invierno tenemos una gran variedad que aportan vitamina C, la cual es un potente antioxidante soluble en agua que se asocia con diferentes efectos beneficiosos en el sistema inmune, en el proceso de envejecimiento, en la absorción del hierro, favoreciendo el desarrollo y crecimiento del organismo.
Si querés saber más sobre este tema, conocer más tips y recetas con frutas y verduras de estación te invito a seguir el Instagram de @on.nutrición. Allí las nutricionistas Micaela Mañas (Mat 1814), Bianca Sampirisi (1747) y Giuliana Torre (1645) vuelcan sus conocimientos y resuelven dudas y consultas.
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