RECETA COMODÍN
TARTA DE ATÚN
Ingredientes, para una tarta pequeña
1 masa de hojaldre
1/2 cebolla
1/2 morrón rojo
1 diente de ajo
1 tomate chico
1 cda. de puré de tomates
2 latas de atún
1 papa chica
1 pizca de orégano
2 huevos
Aceitunas (opcional)
Semillas de sésamo
Sal, pimienta y aceite.
Instrucciones
1. Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite. A mí me gustan en trozos grandes, que se noten en la tarta, pero pueden estar bien picados.
2. Agregar, cuando la cebolla esté transparente, el tomate fresco picado y cocer hasta que tome un color rojo oscuro.
3. Y aquí viene el secreto de la tía: para que la tarta de atún salga alta, esponjosa y consistente, hay que agregarle una papa rallada. Se hace de la siguiente manera: rallar la papa con el rallador fino y agregarla al sofrito. Removerla un minuto hasta integrar, no hace falta más.
4. Agregar a esta preparación el atún y remover hasta integrar. Incorporar también la cucharada de puré de tomates.
5. Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Agregar el orégano (muy poco).
6. Agregar, si se desea, las aceitunas picadas.
7. Colocar todo en una tartera pequeña. La tarta saldrá alta.
8. Cerrar los bordes y llover con semillas de sésamo arriba.
9. Llevar a horno fuerte hasta que el hojaldre se vea dorado. ¡Listo! Ya tenés tu tarta de atún.
Por vos, los tuyos y todos nosotros, QUEDATE EN CASA
