PRODUCCIÓN
A pesar de las recientes tensiones en la cadena de valor yerbatera, desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) aseguran que el abastecimiento está garantizado por más de un año y medio. Sin embargo, el sector enfrenta conflictos históricos relacionados con los precios y la distribución de ganancias, lo que genera incertidumbre entre productores, molineros e industriales.
Stock asegurado, pero problemas en la cadena
Marcelo Hacklander, integrante del INYM, afirmó que "es imposible que falte yerba en las góndolas", desestimando rumores de desabastecimiento. Actualmente, los productores reclaman un precio justo de $450 por kilo de hoja verde, pero los molineros e industriales rechazan esta cifra, argumentando que es inviable dentro de los márgenes actuales de costos y ganancias.
Según Hacklander, el costo base para producir un kilo de yerba lista para la venta ronda los $1.440. Sin embargo, en góndola el precio varía entre $4.000 y $5.000, lo que plantea dudas sobre la distribución de ganancias en la cadena de valor.
Reclamos y propuestas
Los productores denuncian que el precio actual de $180 por kilo de hoja verde no refleja los costos ni el esfuerzo de producción. En respuesta, la Mesa Asesora del INYM propuso implementar un mercado electrónico provincial que transparente las transacciones y permita fortalecer la posición de los pequeños productores.
"Es fundamental visibilizar quién paga cuánto y quién paga precios injustos", expresó Sergio Dellapierre, vocero de la Mesa Asesora, destacando la necesidad de mayor transparencia en el sector.
Números clave de la yerba mate
- Producción nacional: En 2023, se alcanzaron 850 millones de kilogramos de yerba mate, un 5% más que en 2022, gracias a mejoras en las técnicas de cultivo y la expansión de áreas de producción.
- Consumo interno: Los argentinos consumen aproximadamente 260 millones de kilogramos al año.
- Exportaciones: En 2023, Argentina exportó 45 millones de kilogramos, con Siria y Chile como principales destinos, un 10% más que el año anterior.
Si bien no se prevé escasez de yerba mate en las góndolas, las tensiones en la cadena de valor reflejan problemas estructurales que afectan a los productores, quienes perciben ingresos bajos en comparación con los precios finales. La resolución de estos conflictos dependerá de acuerdos entre las partes y de la implementación de medidas que garanticen transparencia y justicia en la distribución de las ganancias.
