EFECTO INFLACIÓN
El precio de la carne en los mostradores aumentó 6,1% en abril y acumuló un alza de 65,1% en la medición interanual, según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Según precisaron, el valor promedio del kilo se ubicó en $12.061.
Las subas más importantes se dieron en el osobuco (9,4%), carnaza (8,1%), roast beef (7,9%), peceto (5,1%) bife ancho (4,9%) y colita de cuadril (3,3%).
Los precios más altos se observaron en el lomo ($ 17.232), peceto ($ 14.664) y colita de cuadril ($ 14.634). Los más económicos fueron osobuco ($ 7.166), falda ($ 7.092) y picada común ($ 6.346).
En tanto, el valor del pollo avanzó 8%, un promedio de $ 3.980. En un año se incrementó un 45%.
A su vez, la carne de cerdo se ajustó en abril 1,7%, con un precio de $7.534. En la evaluación anual, el aumento es de 74,2%.
En este contexto, se infiere que la carne de vaca subió 18 puntos por encima de la inflación y la de cerdo 27 puntos.
