GUÍA PRÁCTICA
Con la llegada de febrero, Mendoza se encuentra en el momento oportuno para iniciar la temporada de cultivos de otoño-invierno. Las condiciones climáticas de la provincia, con su característico clima continental, permiten una amplia variedad de opciones para quienes desean mantener su huerta activa durante los meses de temperaturas más bajas.
Las especies recomendadas para esta época
Los especialistas del INTA y los programas de huertas agroecológicas sugieren aprovechar febrero para sembrar hortalizas de hoja y de raíz que se adaptan perfectamente al otoño mendocino. Entre las opciones más destacadas se encuentran:
- Hortalizas de hoja: acelga, lechuga, espinaca, achicoria, escarola y repollo.
- Hortalizas de raíz y bulbo: zanahoria, remolacha, rabanito, cebolla, puerro y ajo.
- Leguminosas: arvejas y habas, que además de su valor alimenticio, aportan nutrientes al suelo.
- Crucíferas: brócoli y coliflor, ideales para los meses frescos.
Recomendaciones para una huerta exitosa:
- Asociar cultivos: combinar plantas que se beneficien mutuamente y ayudan a prevenir plagas -2.
- Incorporar flores y aromáticas: su presencia protege los cultivos y atrae polinizadores -2.
- Preparar el suelo: febrero es momento ideal para reforzar la tierra con abono orgánico antes de la siembra.
- Consultar el calendario local: cada zona tiene particularidades; en Mendoza se diferencian áreas al norte y sur del río.
Con estas opciones y cuidados, la huerta mendocina seguirá produciendo alimentos frescos durante todo el otoño.
