Inflación en Mendoza: los alimentos y las bebidas crecieron más que el IPC general

En enero de 2026, el rubro Alimentos y Bebidas fue el que más subió en Mendoza, registrando una variación del 3,8%, por encima del IPC general de 3%. Se trata de la primera vez desde julio de 2025 que esta categoría ocupa el primer lugar entre las subas de precios. A nivel nacional, el incremento fue aún mayor, alcanzando el 4,7%.

Detalle de la inflación en Mendoza

Según la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE), los rubros con mayores aumentos en enero fueron:

Alimentos y Bebidas: 3,8%

Esparcimiento: 3,7%

Vivienda y servicios básicos: 3,6%

Transporte y comunicaciones: 3,6%

El aumento en alimentos impacta especialmente a los sectores más vulnerables, que destinan gran parte de sus ingresos a cubrir la Canasta Básica Alimentaria (CBA). De hecho, mientras la inflación general subió 3%, el valor de la CBA creció 6,5%, dejando a las familias tipo 2 (cuatro integrantes) que no alcanzaron ingresos por $517.496,66 incapaces de cubrir sus necesidades básicas.

Evolución de Alimentos y Bebidas en 2025

Durante 2025, la categoría mostró variaciones mixtas:

Marzo: +5,2% (mayor brecha del año frente al IPC de 3,1%)

Junio: -0,3% (ligera baja respecto a mayo)

Julio: +3,3% (superando el IPC de 1,9%)

Diciembre: +3,4% (IPC 2,8%)

En enero de 2026, la tendencia se consolidó con un aumento del 3,8%, ubicando nuevamente a Alimentos y Bebidas en el primer lugar entre los rubros que componen el IPC provincial.

Comparación interanual

Entre enero de 2025 y enero de 2026:

IPC Mendoza: 32,4%

Alimentos y Bebidas: 37,5%

Vivienda y servicios básicos: 43,2%

Transporte y comunicaciones: 39,2%

Educación: 35,9%

Otros rubros subieron por debajo del nivel general: Indumentaria (14,3%), Equipamiento del hogar (21,5%), Esparcimiento (25,3%), y Atención médica (28,4%).

Panorama nacional

A nivel país, la inflación en enero fue de 2,9%, mientras que Alimentos y Bebidas no alcohólicas trepó 4,7%, impulsada por aumentos en carnes, verduras, tubérculos y legumbres, según el INDEC.

En términos interanuales:

Alimentos y Bebidas no alcohólicas: +35,9%

IPC nacional: +32,4%

Educación: +52,4%

Restaurantes y hoteles: +40,6%

Vivienda y servicios básicos: +40,2%