Deliciosas
Disfrutar de unas deliciosas empanadas de queso es sumergirse en una tradición culinaria que tiene sus raíces en el norte de Argentina, donde el queso se funde en armonía con la masa crujiente, ofreciendo un bocado irresistible a cualquier hora del día. Esta receta de empanadas es perfecta para compartir en reuniones familiares o simplemente como una merienda satisfactoria, pues su preparación no requiere de habilidades complejas y su resultado siempre es gratificante.
En el norte argentino, la empanada de queso se destaca por su masa tierna y un relleno generoso de queso que, al hornearse, se transforma en un deleite cremoso y lleno de sabor. Estas empanadas se pueden disfrutar tanto calientes directo del horno, como frías, siendo un verdadero testimonio de la cocina casera de la región.
Ingredientes de Empanadas de Queso Norteñas
- 500 g de harina común
- 200 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 150 g de queso de cabra desmenuzado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 huevo (para pintar las empanadas)
Preparación de Empanadas de Queso Norteñas
Comienza mezclando la harina y la sal en un recipiente grande. Haz un hueco en el centro y añade el aceite y poco a poco el agua tibia, mientras integras los ingredientes hasta formar una masa. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una masa suave y elástica, luego deja reposar cubierta con un paño por 30 minutos.
Mientras la masa reposa, mezcla en un bol los quesos mozzarella y de cabra junto con el pimentón dulce hasta que estén bien combinados. Precalienta el horno a 200°C. Divide la masa en pequeñas porciones, estíralas formando círculos y coloca una porción generosa de la mezcla de quesos en el centro de cada uno. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes, formando una media luna.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear, pinta cada una con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Lo mejor de estas empanadas de queso es su corazón derretido y el equilibrio perfecto entre la masa y el queso. Son ideales para quien busca un sabor auténtico y casero, llevando un pedacito del norte argentino a cualquier mesa.
