MEDIDAS
A fines de diciembre de 2024, el Gobierno nacional impulsó modificaciones a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley N.º 27.642), conocida como la "Ley de Etiquetado Frontal". Estos cambios, que apuntan a garantizar una implementación más efectiva, establecen nuevas reglas sobre qué productos deberán llevar o no los conocidos sellos negros de advertencia.
Mediante la Disposición 11362/2024, publicada el 26 de diciembre en el Boletín Oficial, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) introdujo el "Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales". Este sistema incluye una calculadora de sellos que evalúa los nutrientes excesivos en los productos, tales como grasas, azúcares, sodio y calorías.
Una de las principales modificaciones es que los sellos negros solo se aplicarán a los nutrientes añadidos durante el proceso de producción, excluyendo aquellos que están naturalmente presentes en los alimentos. De esta manera, varios productos dejarán de tener rótulos negros en sus envases, lo que se espera que otorgue mayor flexibilidad a las etiquetas y facilite la comprensión para los consumidores.
Entre los productos que ya no tendrán los sellos de advertencia en una primera etapa se encuentran:
- Quesos: Solo mantendrán el sello por exceso de sodio, en la mayoría de los casos.
- Yogures: Eliminarán el sello de sodio y podrán resaltar nutrientes añadidos como el calcio.
- Mermeladas: Ya no tendrán advertencias sobre azúcar, al ser este ingrediente natural de la fruta.
- Aceitunas: Conservan el sello de sodio, ya que las grasas son propias del alimento.
- Jugos de frutas: Aquellos con azúcar para conservación se beneficiarán con la nueva normativa.
- Jamón: Si no se le añade grasa, solo llevará advertencias sobre sodio.
- Barritas de frutos secos: Perderán los sellos si no contienen aceites o grasas añadidas.
Estos cambios comenzarán a aplicarse entre fines de febrero y principios de abril de 2025, una vez que los productos con las etiquetas actuales hayan agotado su stock. Las empresas están trabajando para ajustar sus cálculos nutricionales y adaptarse a las nuevas normativas.
