Practica
Seguramente innovaremos con esta receta, pero es tiempo de que puedas hacer cosas diferentes. Las tortitas de coliflor con queso manchego es una sencilla y exquisita combinación, perfecta para preparar en casa y disfrutar en cualquier momento de la semana. Este plato ligero lo puedes acompañar con una guarnición de ensalada fresca y para darle sabor, una salsa casera.
Es importante destacar que esta receta de tortitas de coliflor aportará las vitaminas y minerales necesarias para la comida del día. La coliflor es una hortaliza que perteneciente a la familia Cruciferae y cuyo nombre botánico es Brassica oleracea, contiene un alto aporte de fibra, vitamina B6, C y K, así como minerales como calcio, magnesio, potasio y azufre, es de bajo aporte calórico, su consumo ayuda a mejorar la digestión, entre otras virtudes.
Ingredientes
- 2 tazas de ramilletes de coliflor.
- Sal.
- Agua.
- 200 gr de queso manchego rallado.
- Pimienta al gusto.
- 2 cditas de pan molido
- 2 huevos.
- Aceite.
Preparación
- Para esta receta deberás cortar la coliflor en trozos pequeños y llévalos a una olla con agua, agrega una cucharada de sal y deja cocinar por unos minutos. retira el agua y reserva.
- Coloca la coliflor en un recipiente y con ayuda de un machacador de papas aplasta hasta que tengas una especie de puré, añade una cucharadita de sal, dos cucharaditas de pan molido, pimienta al gusto y dos huevos, revuelve.
- Integra queso manchego rallado y mezcla muy bien. Podrás formar las tortitas.
- Agrega un poco de aceite a un sartén y coloca las tortitas, cocina muy bien.
- Sirve y acompaña con la guarnición de tu preferencia.
- Listo para servir.
