El Ministerio de Producción recordó que los análisis permiten respaldar la rotulación obligatoria para productos que cumplan con el límite de 10 mg/kg de gluten.
Aunque comparten síntomas, se trata de tres trastornos diferentes con causas, mecanismos y tratamientos distintos. Especialistas de la Cleveland Clinic explican cómo identificarlos y por qué no conviene eliminar el gluten sin una evaluación médica.
Esta receta de tarta dulce de zanahoria sin TACC es perfecta para una merienda saludable o un postre casero. Una opción esponjosa, sin gluten y llena de sabor.
DescubrÍ la receta secreta de un budín de naranja delicioso y apto para celíacos.
En los últimos años, el número de personas diagnosticadas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten ha crecido notablemente. ¿Se trata solo de una mayor concientización, o es la manipulación del trigo y el estilo de vida moderno? Conoce lo que dicen los especialistas.
