Delicioso
Cuando piensas en receta sencilla y sabrosa, las croquetas de pescado son una elección acertada. Estos bocados crujientes por fuera y suaves por dentro son un clásico que nunca falla. Perfectas para cualquier ocasión, estas croquetas son el entrante ideal o un picoteo que encantará a todos.
Preparar esta receta es como embarcarse en un viaje marítimo sin salir de la cocina. La mezcla de pescado suave, especias aromáticas y un empanado dorado y crujiente es una travesía de sabor que vale la pena explorar. No te preocupes por la complejidad; este viaje es de aguas tranquilas.
Ingredientes
- 400 g de pescado blanco (merluza, bacalao o similar), desmenuzado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina, y un poco más para el empanado
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Procedimiento
- Funde la mantequilla en una sartén.
- Añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora el pescado. Cocina unos minutos.
- Espolvorea la harina. Mezcla bien.
- Vierte la leche poco a poco. Remueve hasta obtener una masa espesa.
- Agrega el perejil, sal y pimienta. Deja enfriar.
- Forma las croquetas con las manos.
- Pasa por harina, huevo y pan rallado.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Coloca sobre papel absorbente.
Estas croquetas de pescado son un verdadero tesoro del mar. Su exterior crujiente y dorado esconde un corazón tierno y lleno de sabor. Perfectas para compartir y disfrutar, estas delicias son la prueba de que lo sencillo puede ser extraordinariamente delicioso.
