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Deliciosa

La receta vegetariana que te hará olvidar la carne de manera inmediata

Disfruta de una capa tras otra de sabor y nutrición sin carne

lasagna

La lasagna vegetariana es una versión fresca y ligera del clásico italiano que no deja a nadie indiferente. Este plato combina la riqueza de las verduras con el reconfortante abrazo del queso y la pasta, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Perfecta para reuniones familiares o como plato estrella de una cena especial, esta receta es una prueba de que lo vegetariano puede ser tan o más delicioso que cualquier opción con carne.

Su preparación es una aventura culinaria que te lleva a descubrir combinaciones de sabores y texturas. Cada capa es una promesa de gusto y satisfacción, desde el suave ricotta hasta el intenso tomate, pasando por el inconfundible aroma de las hierbas frescas. Esta receta es más que una comida; es una declaración de amor por los sabores vegetales.

Ingredientes

  • 9 láminas de pasta para lasagna
  • 500 g de espinaca fresca
  • 400 g de ricotta
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 700 ml de salsa de tomate casera
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (basílico, orégano)

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Cuece la espinaca en agua hirviendo por 1 minuto. Escurre y reserva.
  3. Ralla las zanahorias y el calabacín. Pica la cebolla y el ajo.
  4. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
  5. Añade las zanahorias y el calabacín. Cocina hasta que estén tiernos.
  6. Incorpora la espinaca y mezcla. Sazona con sal, pimienta y hierbas.
  7. En un molde para horno, coloca una capa de salsa de tomate.
  8. Añade una capa de pasta para lasagna. Sobre ella, una de ricotta y una de la mezcla de verduras.
  9. Repite el proceso hasta completar las capas, terminando con salsa de tomate y mozzarella.
  10. Hornea por 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

La lasagna vegetariana es un homenaje a la riqueza de la huerta, con cada bocado transportándote a un mundo de sabores intensos y texturas gratificantes. Este plato no solo satisface el paladar sino que también nutre el cuerpo y el alma. Disfrutar de esta lasagna es celebrar la belleza de lo simple, lo natural y lo deliciosamente saludable.

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