RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con zanahoria. Riquísimo!
Receta de Sopa de cebolla y zanahoria
Ingredientes:
3 cebollas grandes
2 papas
2 zanahorias
250 ml. de crema de leche
Nuez Moscada
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Para la sopa de cebolla y zanahoria, pondremos una olla al fuego con un chorrito de aceite, donde freiremos las tres cebollas grandes, que habremos picado previamente. Cuando estén un poco transparentes será el momento de incorporar las zanahorias y las papas, ambas laminadas. Removemos y dejamos que rehoguen también un poco.
Cuando tengamos rehogados estos ingredientes de la sopa de cebolla y zanahoria, cubrimos con agua, damos el punto de sal y nuez moscada y dejamos cocinar hasta que la zanahoria y la papa estén blandas.
Retiramos la sopa de cebolla y zanahoria del fuego y, en la misma olla, podemos meter el brazo de la batidora y triturarlo todo. Agregamos la crema de leche y un poco de pimienta molida, rectificamos de sal y volvemos a poner al fuego, removiendo de vez en cuando, unos 5 ó 6 minutos más... Lista, una sopa de cebolla y zanahoria que se puede comer fría o caliente.
