RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con tomate. Riquísimo!
Receta de Tomate en vinagreta de mostaza
Ingredientes:
5 tomates
150 gr. de queso mozzarella
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RECETA COMODÍN Receta de Tomate con mozzarella
1/4 de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 anchoas
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
Hojas de albahaca
Sal
Preparación:
Para preparar la ensalada de tomate en vinagreta de mostaza lo que tendremos que hacer es lavar muy bien los tomates, y trozarlos. Lavamos también las hojas de albahaca, las picamos, y partimos en trocitos el queso mozzarella.
Por otro lado, preparamos el aderezo. Para ello, trituramos las anchoas, hasta convertirlas en puré y las echamos en un bol. Añadimos también, el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y añadimos sal. Removemos enérgicamente hasta ligar bien todos los ingredientes.
Tomamos ahora la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de tomate en vinagreta de mostaza, y añadimos los tomates, la albahaca, el queso mozzarella, y regamos todo con el aderezo que tenemos en el bol. Removemos bien, e introducimos la fuente en la heladera.
Servimos la ensalada de tomate en vinagreta de mostaza, bien fresquita.
