MERCADO
Las empresas de alimentos y productos de consumo masivo enfrentan un año desafiante, marcado por la baja en las ventas y la necesidad de ajustar costos al mínimo. Aunque el panorama es algo mejor que en 2025, la mejora se debe más a estrategias internas que a un aumento del poder adquisitivo de los consumidores.
Ventas en descenso
Las ventas en supermercados y autoservicios vienen cayendo de manera sostenida, acumulando bajas de hasta 15% en 2025. Incluso los productos de primera necesidad, como alimentos, bebidas y artículos de higiene, registran caídas desde noviembre pasado.
El último relevamiento de la consultora Scentia indica que en enero el conjunto de canales, que incluye supermercados, autoservicios independientes, mayoristas, kioscos, e-commerce y farmacias, tuvo una baja del -1,1%, tras dos meses sin variación interanual.
En supermercados, la caída interanual fue del -15,4%, mientras que los autoservicios independientes registraron -12,5% y los mayoristas -14,6%.
Ajustes y reducción de stocks
El contexto económico llevó a los minoristas a reducir sus stocks y comprar menos a los fabricantes, golpeando la rentabilidad del sector. Los precios de lista aumentaron la mitad de la inflación, mientras las compañías implementaron medidas para mejorar la productividad sin afectar la estructura de personal.
Estrategias internas
Las empresas reorganizaron sus equipos y establecieron reuniones semanales para controlar costos y reestructurar procesos, priorizando la eficiencia sobre la rentabilidad. La idea es mantener la operación sin despidos y ajustar los gastos al mínimo.
Expectativas para 2026
El inicio de 2026 genera moderadas expectativas positivas, principalmente porque no es un año electoral y los clientes minoristas ya ajustaron sus stocks, lo que obligará a nuevas compras pese a la demanda todavía débil.
Las empresas destacan que la recuperación del consumo será la clave para futuras contrataciones o cambios en la dotación. Por ahora, el foco está en tipo de cambio, precios de materias primas y tasa de interés, variables que marcarán el ritmo del sector.
