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RECETA COMODÍN

MUFFINS DE QUESO

Esta semana hicimos distintas recetas con queso. La semana que viene haremos recetas de ensaladas.

muffins de queso

MUFFINS DE QUESO

Ingredientes: 

400 gr. de harina leudante

200 gr. de manteca a temperatura ambiente

250 cc de leche

4 huevos

225 gr. de queso

150 gr. de jamón cocido

1 puñadito de aceitunas descarozadas

40 gr. de tomate seco

Preparación: 

Colocamos la manteca en un bol y la batimos, junto a la leche y los huevos (que iremos incorporando de uno en uno) hasta obtener un punto preciso para elaborar los muffins de queso.

A continuación vamos ir integrando la harina, poco a poco y en forma de lluvia, empleando movimientos envolventes, para que nos siga quedando una masa cremosa y ligera y no se baje.

Picamos muy finitos los tomates secos y las aceitunas y echamos el picadillo dentro de la masa de los muffins con queso. 

Cortamos el queso en cubitos y el jamón también. Pasamos los daditos por harina y los incorporamos a la masa. Removemos con mucha suavidad.

Repartimos la masa de los muffins en los moldes, dejando un dedo para que cuando suban no se derramen. Llevamos al horno precalentado a máxima potencia y dejamos hornear hasta que suban y estén bien doraditos.

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