Receta Comodín
PASTEL DE CARNE
Ingredientes para 2 personas
Carne Picada - 225 gramos
Cebolla - 1 unidad
Zanahoria grande - 1 grande
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Aceite de oliva - 1 chorro
Ajo - 1 diente
Tomillo - al gusto
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Orégano - al gusto
Vino tinto - medio vaso
Papas - 3 unidades
Manteca - 10 gramos
Queso Parmesano (opcional) - 3 cucharadas
Tomate triturado - 1 cucharada
Queso rallado para gratinar - al gusto
Sal - una pizca
Pimienta - al gusto
Cómo hacer la receta de Pastel de Carne
El primer paso para elaborar nuestra receta es cocinar las papas enteras con cáscara en una olla con abundante agua y sal. Las dejaremos cocinar durante 15 minutos.
Por otro lado picaremos en cuadraditos pequeños la cebolla, la zanahoria y el ajo.
Pelamos la papa cocida y la aplastamos con un tenedor. Añadimos a esta pasta la manteca, (sacarla una media hora antes de la heladera para que sea más fácil de mezclar) sal y pimienta al gusto, y las cucharadas de queso parmesano.
Añadimos un chorrito de aceite a la sartén y añadimos el ajo. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla y la zanahoria. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos.
Por otro lado salpimentamos la carne picada y la añadimos a la sartén con el fuego medio-alto. Mezclamos todo junto, y añadimos el tomate triturado y el vino tinto. Dejamos que reduzca el alcohol durante cinco minutos.
Encendemos el horno en modo gratinar a 200º C. En una bandeja apta para horno, añadimos por toda la base la carne y espolvoreamos la mezcla de tomillo y perejil.
Encima de esto añadiremos el puré de papa y el queso rallado para darle el toque tostado. Hornear hasta que se dore al gusto y a COMER!
