Receta Comodín
POLLO CON ALMENDRAS AL ESTILO CHINO
Ingredientes para Pollo con almendras al estilo chino para 4 personas:
Pechuga y muslos de pollo sin hueso – 500 g
Cebolla de Verdeo – 1 unidad
Zanahoria – 1 unidad
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Almendras – 150 g
Champiñones laminados de lata – 150 ml
Jengibre – 2 cucharaditas
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Salsa de soja – 75 ml
Caldo de pollo – 300 ml
Aceite de girasol – 3 cucharadas
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Pimienta –al gusto
Cómo hacer la receta de Pollo con almendras al estilo chino
Comenzamos cortando el pollo en trozos, pero que no sea demasiado pequeños, más bien medianos. En un recipiente añade los trozos de pollo, junto a la soja y el jengibre, y mezcla.
Tapa el recipiente con papel film y deja marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Corta fina la cebolla y las zanahorias. Prepara una sartén con dos cucharadas de aceite de girasol, cuando esté caliente añade las cebollas y zanahorias.
Freír durante 5 minutos, luego añade los champiñones. Cocinar durante 15 minutos a fuego medio hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos. Reserva los vegetales.
En la misma sartén donde cocinamos las verduras, agrega un poco de aceite de girasol y cocina el pollo que teníamos marinado en salsa de soja. Cocinar a fuego medio durante 3 o 4 minutos.
Añade el caldo de pollo, reduce el fuego y deja que se cocine el pollo hasta que la salsa reduzca a la mitad.
Cuando la salsa haya reducido agrega los vegetales y las almendras peladas, sazonar con pimienta y cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
