RECETA COMODÍN
Esta semana haremos distintas recetas con aceitunas. Riquísimo!
Receta de Crema de aceitunas
Ingredientes:
200 gr. de aceituna sin carozo
1 lata de leche condensada
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El mismo volumen de leche que de leche condensada
1 cucharada de maicena
1 cucharada de manteca
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2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Comenzamos escurriendo las aceitunas y las cortamos por la mitad con un cuchillo. Reservamos.
Echamos en el vaso de la batidora la leche condensada y medimos con la lata la misma cantidad de leche normal, que también añadimos al vaso. Agregamos la otra mitad de las aceitunas con las leches y la maicena y lo trituramos bien con la batidora.
Colocamos una olla al fuego y echamos en ella la manteca y el aceite. Cuando la manteca se derrita, añadimos las aceitunas que teníamos picadas y reservadas, y las dejamos al fuego durante unos segundos para que se frían un poco.
Echamos el caldo de leche y aceitunas de golpe en la olla y dejamos que la crema se espese. Lo tendremos en el fuego durante unos 15 minutos sin parar de remover, ya que tenemos que conseguir que no se cocine, ya que si lo hace se puede cortar.
A los 15 minutos salpimentamos la crema (poca sal) y ya tenemos lista nuestra crema de aceitunas.
