RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas de tortillas. Riquísimo!
Receta de Tortilla española
Ingredientes:
4 ó 5 huevos
1/2 Kg. de papas
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1/2 cebolla
Pimentón dulce
Sal
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Preparación:
Para hacer la tortilla española, pelar las papas y cortarlas en láminas de entre 2 y 3 milímetros de grosor. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y sal, freír las papas y romperlas mientras se hacen. A los cinco minutos más o menos, añadir la cebolla muy picadita. Mantener a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Por otro lado, batir los huevos. Cuanto más los batamos, más esponjosa nos quedará la tortilla española. Una vez frita la papa y la cebolla, escurrir el aceite y mezclarla con los huevos. Añadir pimentón y sal. Dejar reposar la mezcla unos 15 minutos.
En una sartén antiadherente y aceitada caliente, volcar la mezcla de la tortilla española, y esperar a que se cocine el huevo de un lado. Voltear la tortilla española con la ayuda de un plato llano o de una tapa, y cocinar la otra cara.
