RIQUÍSIMO
Esta semana hacemos distintas recetas criollas. Riquísimo!
Receta de Mazamorra
1 litro de leche
2 litros de agua
½ kilo de maíz blanco
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200 gramos de azúcar
Vainilla al gusto
Preparación:
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La noche anterior a la preparación de la mazamorra, colocar el maíz en remojo en el agua.
Al otro día, ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego dulce.
Cuando el maíz esté blando, colarlo y dejarlo enfriar.
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Calentar la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva, luego sumar el maíz.
Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar cuando esté espeso.
Servir con un toque de azúcar y canela en la superficie.
