RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con naranja. Riquísimo!
Receta de Mermelada de calabaza y naranja
Ingredientes:
400 gr. de calabaza
200 gr. de azúcar moreno
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200 ml. de zumo de naranja
1 limón
Clavo molido
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Canela
Preparación:
Primero pelamos y trozamos la calabaza en pequeñas porciones.
La ponemos en una olla junto con el jugo de naranja, el del limón, el azúcar y llevamos al fuego.
Mantenemos a fuego bajo y removemos de vez en cuando con una cuchara de madera. Para acelerar un poquito el proceso, podemos, a la vez que removemos, ir aplastando la calabaza para hacerla puré antes.
Cuando la calabaza esté tierna, añadimos una pizca de clavo molido y otra de canela y dejamos todo al fuego hasta que obtengamos la consistencia densa propia de las mermeladas, sin olvidarnos de remover de vez en cuando para que todos los ingredientes se integren.
Una vez obtenida la mermelada de calabaza y naranja, la retiramos del fuego y la dejamos reposar un par de horas a temperatura ambiente antes de envasarla.
Partimos de que tenemos ya listos los frascos esterilizados para guardar la mermelada y entonces, los rellenamos cerramos bien fuerte y los dejamos 24 horas boca abajo para hacer el vacío.
Pasado este tiempo, ya puedes disfrutar de una deliciosa mermelada de calabaza y naranja totalmente casera.
