RIQUÍSIMO
Esta semana hacemos distintas recetas con banana. Riquísimo!
Receta de Muffins de banana, nueces y miel
Ingredientes:
1/4 kg. de harina de trigo
100 gr. de leche
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80 gr. de azúcar
70 gr. de aceite de girasol
50 gr. de azúcar morena
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50 gr. de miel
50 gr. de nueces peladas
15 gr. de levadura en polvo
2 huevos
1 banana grande y madura
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
En un bol grande empezamos aplastando la banana con un tenedor hasta tener casi un puré, para luego añadir el resto de ingredientes: primero los líquidos (la leche, el aceite de girasol, la miel, los huevos y el extracto de vainilla), y luego los secos (la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la sal). Las nueces las trozamos en pedacitos y las reservamos para luego.
Como siempre, removemos hasta obtener una masa homogénea, sin grumos, y cuando estemos en este punto, echamos la masa en los moldes para magdalenas (aptos para horno) y los metemos en la parte central del horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos, aproximadamente.
Cuando estén hechos los muffins de banana, nueces y miel, abre la puerta del horno y deja que se vayan enfriando poco a poco, para que no se bajen.
