RIQUÍSIMO
Esta semana hicimos distintas recetas con pollo. Riquísimo!
Receta de pollo en salsa criolla
Ingredientes:
1 pollo entero trozado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Para la salsa:
3 tomates maduros
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 ají dulce
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de mostaza
2 hojas de laurel
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Empezamos haciendo la salsa criolla en la que luego cocinaremos el pollo.
En una cacerola grande, empezamos añadiendo la cebolla y el ajo bien picadas con un chorro de aceite de oliva, y la vamos friendo a fuego medio removiendo al mismo tiempo. A los 5 minutos, añadimos el tomate cortadito en cubos y el pimiento rojo en tiras chicas, y seguiremos friendo durante 5 minutos más antes de echar el ají, la salsa inglesa, la mostaza, el laurel, pimienta y sal al gusto.
Sin dejar de remover, dejaremos que la salsa se haga lentamente, sin que se arrebate.
Mientras tanto, en un sartén con un poco de aceite de oliva, vamos a marcar las piezas de pollo por todas partes, hasta que esté bien doradito.
Llegados a ese punto, sólo tenemos que añadir el pollo a la olla de la salsa criolla, y dejar que se haga todo junto durante media hora más a fuego lento y semi tapado.
Se puede servir la carne con la salsa sin más, o bien acompañar los platos con unas papas fritas.
