RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con aceitunas. Riquísimo!
Receta de Tortilla de aceitunas verdes y champiñones
Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de champiñones
1 diente de ajo
8 aceitunas verdes sin carozo
Pimienta negra molida
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Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Empezamos esta receta de tortilla de aceitunas verdes y champiñones poniendo los huevos en un bol. Añadimos una pizca de sal y batimos de forma enérgica hasta que tengamos una mezcla bien homogénea.
Por otro lado, fileteamos los champiñones de la forma más fina posible. Hacemos lo mismo con las aceitunas verdes sin carozo.
Ahora debemos añadir sal, pimienta y el diente de ajo machacado sobre los huevos batidos. Volvemos a batir y dividimos en dos partes iguales.
En una sartén a fuego bajo, con un poco de aceite de oliva, añadimos una de las dos mitades de los huevos y antes de que se cocine del todo incorporamos por encima los champiñones y las aceitunas, de forma repartida.
Cuando todo esté cuajado, retiramos de la sartén y agregamos la otra mitad de los huevos. Antes de que se cuaje, agregamos, poniendo las aceitunas y los champiñones abajo, la media tortilla que tenemos.
Cocinamos la tortilla de aceitunas verdes y champiñones hasta que esté bien cuajada por todos lados y servimos.
