RECETA COMODÍN
Esta semana hacemos distintas recetas con coliflor. Riquísimo!
Receta de Tortilla de coliflor
Ingredientes:
400 gr. de coliflor
1 caldo de carne
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
8 huevos
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Aceite de oliva
Pimienta (opcional)
Sal
Preparación:
Empezamos la tortilla de coliflor, lavando bien la verdura. Después, trozamos el coliflor, cortamos el pimiento en concassé, y pelamos y picamos el ajo. Ponemos ahora al fuego una olla con agua, sal, el coliflor y el caldo desmenuzado. Cocinamos durante 10 minutos, y escurrimos hasta que la verdura expulse toda el agua. Después, la trozamos.
Hecho esto, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de coliflor, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el pimiento y el ajo, y lo freímos hasta que se pongan blandito. Ahora, incorporamos el coliflor y lo salteamos hasta que empiece a tomar color. En ese momento, vertemos los huevos batidos (con sal y pimienta), removemos bien, y esperamos hasta que cuajen por la parte de abajo. Después, damos la vuelta con la ayuda de un plato, y cuajamos los huevos por el otro lado.
Hecho esto, la tortilla de coliflor estará lista para servir.
