Tamales
En México, los tamales son un platillo tradicional que no puede faltar en celebraciones y reuniones familiares. Cada región tiene su propia versión, pero los tamales de pollo con salsa verde son de los más populares y queridos. Perfectos para desayunar, comer o cenar, estos tamales son fáciles de hacer y llenan de sabor cualquier mesa.
El proceso puede parecer complicado, pero con esta receta paso a paso, preparar tamales se convertirá en una actividad divertida y satisfactoria. Ya sea para una fiesta o para disfrutar en familia, estos tamales siempre son una excelente opción.
Ingredientes de Tamales de Pollo con Salsa Verde
- 500 gramos de masa de maíz para tamales
- 1 taza de caldo de pollo
- 150 gramos de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 500 gramos de tomates verdes
- 3 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de cilantro
- Hojas de maíz para tamales (remojadas en agua caliente)
Preparación de Tamales de Pollo con Salsa Verde
- Cuece los tomates, chiles, ajo y cebolla en agua hirviendo.
- Licúa los ingredientes cocidos con el cilantro hasta obtener una salsa verde.
- Fríe la salsa en una sartén con un poco de aceite y cocina por 10 minutos.
- Agrega el pollo desmenuzado a la salsa y cocina 5 minutos más. Reserva.
- Bate la manteca hasta que esté esponjosa.
- Mezcla la masa de maíz con el caldo, polvo de hornear y sal.
- Incorpora la manteca batida a la masa y mezcla bien.
- Extiende una porción de masa sobre una hoja de maíz.
- Añade una cucharada de pollo con salsa verde en el centro.
- Envuelve el tamal doblando los lados de la hoja hacia el centro y la parte inferior hacia arriba.
- Coloca los tamales en una vaporera con agua.
- Cocina al vapor durante 1 hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de las hojas.
Disfruta de tus tamales de pollo con salsa verde. Esta receta tradicional mexicana es perfecta para cualquier ocasión y siempre es un éxito garantizado.
