Muy saludable
La receta de tortilla de papa liviana es perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada pero no quieren renunciar al placer de comer bien. Con menos calorías y grasas, la tortilla light se puede disfrutar en cualquier momento del día, siendo ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o incluso una cena rápida y fácil.
Hacer una tortilla light no solo es sencillo, sino que también es una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar según lo que tengas a mano en tu refrigerador. A continuación, te muestro cómo preparar una deliciosa y saludable tortilla light que seguro será un éxito en tu mesa.
Ingredientes de la tortilla light
- 4 huevos grandes
- 2 claras de huevo adicionales
- 1 patata grande, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco, picado (opcional)
Preparación de la tortilla light
Comienza por calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las rodajas de patata, la cebolla y el calabacín, sazonando con sal y pimienta. Cocina las verduras hasta que estén tiernas pero no demasiado doradas, lo que suele tomar unos 10-15 minutos. Este paso es clave para asegurar que tu tortilla sea ligera pero con una textura agradable.
En un bol grande, bate los huevos junto con las claras adicionales. Las claras de huevo no solo reducen el contenido calórico, sino que también añaden una textura más esponjosa a la tortilla. Agrega el perejil picado si lo estás utilizando.
Una vez que las verduras estén cocidas, añádelas al bol con los huevos y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien. Vierte la mezcla nuevamente en la sartén, bajando el fuego a medio-bajo y cocina la tortilla por unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cuajada y dorada por fuera.
