Práctica
Originalmente concebido como una manera de estirar los ingredientes disponibles y alimentar a una familia numerosa de manera económica, la receta de pan de carne ha evolucionado hasta convertirse en una comida principal apreciada tanto en eventos familiares como en reuniones informales. Su versatilidad lo hace ideal para un domingo en casa o como plato principal en una comida especial.
Elaborar un pan de carne puede ser una actividad familiar divertida: mezclar los ingredientes, formar el pan y esperar juntos mientras se cocina, llenando la cocina de aromas deliciosos que anticipan un plato sustancioso y lleno de sabor. A continuación, te presento cómo puedes hacer tu propio pan de carne, siguiendo pasos sencillos para garantizar un resultado jugoso y delicioso.
Ingredientes del pan de carne
- 500 g de carne molida (mezcla de res y cerdo, si prefieres)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de kétchup
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas al gusto (perejil, tomillo, etc.)
Preparación del pan de carne
Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla picada y el ajo triturado. Añade el pan rallado, que ayudará a absorber los jugos y dará estructura al pan. Incorpora el huevo y la leche; estos ingredientes actúan como ligantes y aportan humedad al pan. Agrega la mostaza y el kétchup para darle un toque especial de sabor.
Condimenta con sal y pimienta al gusto, y no olvides añadir las hierbas frescas picadas, que refrescarán y elevarán el perfil de sabor del plato. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero sin trabajar demasiado la mezcla para mantener la textura suave del pan.
Coloca la mezcla en un molde para pan previamente engrasado, dándole forma de loaf o barra. Puedes hacer una capa superior con más kétchup o una mezcla de kétchup y miel si deseas una corteza más caramelizada y dulce.
Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pan de carne esté cocido y dorado en la superficie. Una vez hecho, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo; esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y se corte más fácilmente.
El pan de carne que acabamos de preparar es perfecto por su jugosidad y sabor. Cada bocado es un recordatorio de la simplicidad y el placer de los platos tradicionales. Su textura suave y su rica mezcla de sabores lo convierten en el favorito de grandes y chicos, haciendo de cada comida un momento para recordar.
